Conseils sympas
« Salez l’huile dans laquelle vous faites frire vos œufs, pas les œufs ! »
1 Il vaut la peine de faire tremper les oignons dans de l’eau froide pendant 15 minutes avant de préparer les salades. Il perd son piquant excessif !
2. Avant de commencer à préparer du café, ajoutez une pincée de sel, de préférence du sel de mer, et une pincée de cannelle. La boisson sera incroyablement aromatique ! Il est délicieux de préparer du café avec du zeste de citron ou d’orange séché et moulu en poudre.
3. Ajoutez du gros sel de table aux salades ! Cela améliore le goût du plat plusieurs fois, essayez-le… De plus, ce sel est beaucoup plus sain.
4. Ajoutez du sel à n’importe quelle salade au tout dernier moment, juste avant de servir ! Pour rendre un plat à base de légumes frais plus délicieux, ajoutez-y une pincée de sucre et de sel.
5. Le secret du gâteau parfait est simple ! Suivez cette règle : pour préparer la pâte, la quantité de farine, d’œufs, de beurre et de sucre en grammes doit être la même.
6. Assurez-vous d’ajouter du sel à la pâte, même à la pâte pour tartes sucrées ! Un peu de sel dans la pâte améliorera sa qualité : les
produits de boulangerie garderont bien leur forme, seront élastiques et auront bon goût.
7. Pour préparer des œufs brouillés parfaits, faites-les cuire non seulement dans de l’huile, mais aussi dans de l’eau. Lorsque la protéine commence à prendre, versez un peu d’eau dans la poêle. Les œufs au plat ne brûleront pas au fond et seront beaucoup plus sains et plus délicats au goût. Essayez également de saler l’huile dans laquelle vous faites frire vos œufs au lieu des œufs brouillés !
8. Le vinaigre balsamique n’est pas seulement une excellente vinaigrette pour les salades de légumes et les pâtes italiennes, mais aussi une marinade épicée pour la viande.
Essayez des fraises saupoudrées de sucre glace et arrosées de quelques gouttes de vinaigre aromatique – incroyablement délicieuses… D’autres fruits se marient également bien avec le vinaigre balsamique, cela vaut la peine d’expérimenter !
9. Les côtelettes seront juteuses et très savoureuses si vous ajoutez de la chapelure à la viande hachée au lieu du pain.
10. Séchez soigneusement les morceaux de viande avant de les faire frire : une croûte croustillante et dorée est garantie !
11. Assurez-vous d’ajouter un peu d’alcool à vos produits de boulangerie : vodka, rhum, cognac. Cette astuce rendra la pâte croustillante et savoureuse !
12. Si vous n’aimez pas les haricots, essayez de les faire mijoter dans de la bière ! Accompagnés de viande et de légumes frits, ces haricots seront étonnamment appétissants.
13. Si vous badigeonnez la viande de moutarde 2 à 3 heures avant la cuisson, elle deviendra très juteuse ! Vous pouvez également saupoudrer la viande de sel 1 heure avant la cuisson, la laisser reposer, puis la rincer à l’eau froide.
14. Lavez et séchez toujours vos couteaux immédiatement après utilisation : les lames ne s’émousseront pas très longtemps.
15. Le soda ramollira même la viande la plus dure ! Saupoudrer un peu de poudre blanche sur la viande crue avant la cuisson, laisser agir 15 minutes, puis rincer à l’eau froide. Vous serez surpris de la tendreté du plat préparé !
