Faits intéressants sur le vin
1. L’odeur du vin jeune est appelée « arôme », et l’odeur du vin plus mûr est appelée « bouquet ».
2. Un « tire-bouchon » est une personne qui parle constamment du vin qu’elle va ouvrir, mais qui ne le fait jamais.
3. Les vins rouges sont rouges parce que la fermentation extrait la matière colorante des peaux de raisin. Les vins blancs ne sont pas fermentés avec les peaux.
4. De tout l’Ancien Testament de la Bible, seul le Livre de Jonas ne contient aucune mention de la vigne ou du vin.
5. La sauce soja contient 10 fois plus d’antioxydants que le vin rouge.
6. Le vin rouge a plus de propriétés antioxydantes que le vin blanc car il contient du resvératrol.
7. La plus ancienne bouteille de vin du monde remonte à 325 après J.-C. et a été retrouvée près de la ville de Spire, en Allemagne, à l’intérieur de l’un des deux sarcophages romains. Il est exposé au Musée historique du Palatinat.
8. La Californie, New York et la Floride sont en tête de la consommation de vin aux États-Unis.
9. La Californie est le quatrième plus grand producteur de vin au monde après la France, l’Italie et l’Espagne. [11]
10. Les dégustateurs de vin font tourner le verre pour libérer tous ses arômes. En règle générale, ne remplissez pas le verre à plus d’un tiers pour permettre aux arômes de se concentrer et pour éviter de renverser le vin en le faisant tourner.
11. La plupart des vins sont servis dans un verre avec un bord légèrement incurvé sur le dessus pour aider à emprisonner les arômes à l’intérieur. Plus le verre et le bord sont fins, mieux c’est. Le verre en forme d’entonnoir disperse les arômes.
12. Lorsque vous dégustez du vin, gardez-le dans votre bouche pendant une minute, puis avalez-le ou recrachez-le. Un très bon vin aura un arrière-goût long, tandis qu’un mauvais vin aura un arrière-goût court.
13. Dans le Code d’Hammourabi (1800 av. J.-C.), il existe une loi qui punit les vendeurs de vin malhonnêtes : ils doivent être noyés dans la rivière.
14. Dans la Grèce antique, l’hôte d’un dîner prenait la première gorgée de vin pour assurer ses invités que le vin n’était pas empoisonné, d’où l’expression « boire à la santé ».
Le terme « Toast » est originaire de la Rome antique, lorsque les Romains ont continué la tradition grecque mais ont commencé à jeter un morceau de pain grillé dans chaque verre de vin pour adoucir toute saveur indésirable ou acidité excessive.
15. Les Romains ont découvert que l’ajout d’une petite quantité de sels de plomb au vin non seulement aidait à le conserver, mais lui donnait également un goût sucré. L’intoxication chronique au plomb est souvent citée comme l’une des raisons du déclin de Rome.
16. Les Vikings appelaient l’Amérique Vinland (« terre de vin » ou « terre de pâturage ») en raison de l’abondance de vignobles indigènes qu’ils y ont découverts vers 1000 après J.-C.
17. Un vin qui a un goût aqueux est considéré comme « dilué ». Il est possible qu’il ait été fabriqué à partir de raisins cueillis lors de fortes pluies.
